NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT HỢP CHẤT KHÁNG OXY HÓA TỪ LÁ GIANG (Aganonerion polymorphum Pierre ex Spire) CÓ HỖ TRỢ SÓNG SIÊU ÂM
DOI:
https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no3.434Từ khóa:
Lá giang, sóng siêu âm, polyphenols, flavonoids, kháng oxy hóaTóm tắt
Lá giang (Aganonerion polymorphum Pierre ex Spire) là một loại thảo dược bản địa giàu hợp chất sinh học, bao gồm polyphenol (TPC) và flavonoid (TFC), đồng thời thể hiện khả năng chống oxy hóa đáng chú ý. Tuy nhiên, việc nghiên cứu chiết xuất các hợp chất này bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm (UAE) vẫn còn hạn chế, đặc biệt liên quan đến các yếu tố như nhiệt độ sấy, nồng độ ethanol, cũng như điều kiện nhiệt độ và thời gian xử lý bằng sóng siêu âm. Do đó, nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của các thông số trên đến hiệu quả chiết xuất TPC và TFC từ lá giang. Các thí nghiệm được bố trí với nhiệt độ sấy 45 đến 65 °C, dung môi chiết gồm nước và ethanol ở nồng độ 50 đến 90% theo tỷ lệ 1:10 (w/v), kết hợp hỗ trợ sóng siêu âm ở tần số 37 kHz với các mức nhiệt độ 28 đến 60 °C trong khoảng thời gian 5 đến 20 phút. Các chỉ tiêu phân tích bao gồm hàm lượng TPC (µgGAE/100 g vật chất khô [vck]), TFC (µgQE/100 g vck) và giá trị IC₅₀. Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất khoảng khảo sát như sau: sấy lá giang ở 55 °C, sử dụng ethanol 70% để trích ly, xử lý sóng siêu âm ở 50 °C trong 10 phút đạt hàm lượng TPC và TFC cao nhất lần lượt 456,57 ± 2,34 µgGAE/100 g vck và 138,21 ± 1,37 µgQE/100 g vck. Dịch chiết thu được cũng thể hiện khả năng kháng oxy hóa với IC₅₀ đạt 207,50 ± 3,74 µg/mL.
Tài liệu tham khảo
[1] D. T. L. Phương, N. T. Nghĩa, H. N. T. Liên, and V. T. T. Tuyền, "Khảo sát thành phần hóa học và tác dụng kháng khuẩn của lá giang (Aganonerion polymorphum Pierre ex Spire) ở Bình Định," Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học, vol. 29, no. 1, pp. 79-84, 2023.
[2] P. Sakong, T. Khampitak, U. Cha’on, C. Pinitsoontorn, P. Sriboonlue, P. Yongvanit, and P. Boonsiri, "Antioxidant activity and bioactive phytochemical," J. Med. Plant Res., vol. 5, no. 31, pp. 6822-6831, 2011, doi: https://doi.org/10.5897/JMPR11.1222.
[3] P. Garcia-Salas, A. Morales-Soto, A. Segura-Carretero, and A. Fernández-Gutiérrez, "Phenolic-compound-extraction systems for fruit and vegetable samples," Molecules, vol. 15, no. 12, pp. 8813-8826, 2010, doi: https://doi.org/10.3390/molecules15128813.
[4] G. G. Duthie, S. J. Duthie, and J. A. Kyle, "Plant polyphenols in cancer and heart disease: implications as nutritional antioxidants," Nutr. Res. Rev., vol. 13, no. 1, pp. 79-106, 2000, doi: https://doi.org/10.1079/095442200108729016.
[5] I. L. Elisha, F. S. Botha, L. J. McGaw, and J. N. Eloff, "The antibacterial activity of extracts of nine plant species with good activity against Escherichia coli against five other bacteria and cytotoxicity of extracts," BMC Complement. Altern. Med., vol. 17, no. 113, pp. 1-10, 2017, doi: https://doi.org/10.1186/s12906-017-1645-z.
[6] T. Somdee, U. Mahaweerawat, M. Phadungkit, S. Yangyuen,"Antioxidant compounds and activities in selected fresh and blanched vegetables from northeastern Thailand," Chiang Mai J. Sci., vol. 43, no. 4, pp. 834-844, 2016.
[7] F. Chemat, Z.-e.-Huma, and M. K. Khan, "Applications of ultrasound in food technology: Processing, preservation and extraction," Ultrason. Sonochem., vol. 18, no. 4, pp. 813-835, 2011, doi: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2010.11.023.
[8] M. Vinatoru, "An overview of the ultrasonically assisted extraction of bioactive principles from herbs," Ultrason. Sonochem., vol. 8, no. 3, pp. 303-313, 2011, doi: https://doi.org/10.1016/S1350-4177(01)00071-2.
[9] Y. Y. Lim, T. T. Lim, and J. J. Tee, "Antioxidant properties of several tropical fruits: A comparative study," Food Chem., vol. 103, no. 3, pp. 1003-1008, 2007, doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.08.038
[10] J. Patrón-Vázquez, L. Baas-Dzul, N. Medina-Torres, T. Ayora-Talavera, Á. Sánchez-Contreras, U. García-Cruz, and N. Pacheco, "The effect of drying temperature on the phenolic content and functional behavior of flours obtained from lemon wastes," Agronomy, vol. 9, no. 9, pp. 474-488, 2019, doi: https://doi.org/10.3390/agronomy9090474.
[11] A. V. Lopez-Corona, I. Valencia-Espinosa, F. A. González-Sánchez, A. L. Sánchez-López, L. E. Garcia-Amezquita, and R. Garcia-Varela, "Antioxidant, anti-inflammatory and cytotoxic activity of phenolic compound family extracted from raspberries (Rubus idaeus): A general review," Antioxidants, vol. 11, no. 6, pp.1-20, 2022, Art. no. 1192, doi: https://doi.org/10.3390/antiox11061192.
[12] R. K. Singla et al., "Natural polyphenols: Chemical classification, definition of classes, subcategories, and structures," J. AOAC Int., vol. 102, no. 5, pp. 1397-1400, 2019, doi: https://doi.org/10.1093/jaoac/102.5.1397.
[13] B. Martín-García, M. J. Aznar-Ramos, V. Verardo, and A. M. Gómez-Caravaca, "The establishment of ultrasonic-assisted extraction for the recovery of phenolic compounds and evaluation of their antioxidant activity from Morus alba leaves," Foods, vol. 11, no. 3, pp. 1-12, Art. no. 314, 2022, doi: https://doi.org/10.3390/foods11030314.
[14] D. Kumar, M. S. Ladaniya, M. Gurjar, and S. Kumar, "Impact of drying methods on natural antioxidants, phenols and flavanones of immature dropped Citrus sinensis L. Osbevck fruits," Sci. Rep., vol. 12, no. 1, pp. 1-12, 2022, doi: https://doi.org/10.1038/s41598-022-10661-7.
[15] M. Sari, S. I. Rahmawati, F. N. Izzati, and M. Y. Putra, "Antioxidant activity of ethanolic extract of peel and seed Melinjo (Gnetum gnemon) based on color variations," in Int. Conf. Health Res.–BRIN (ICHR 2022), pp. 255-265, 2023, doi: https://doi.org/10.2991/978-94-6463-112-8_25.
[16] N. P. E. Hikmawanti, S. Fatmawati, and A. W. Asri, "The effect of ethanol concentrations as the extraction solvent on antioxidant activity of Katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.) leaves extracts," in IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci., vol. 755, 2021, doi: https://doi.org/10.1088/1755-1315/755/1/012060.
[17] T. Mason and D. Peters, Practical Sonochemistry: Power Ultrasound Uses and Applications. Woodhead Publishing, pp. 345-355, 2002.
[18] B. Xiang, X. Zhou, D. Qin, C. Li, and J. Xi, "Infrared assisted extraction of bioactive compounds from plant materials: Current research and future prospect," Food Chemistry, vol. 371, art. no. 131192, 2022, doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131192.
[19] A. P. D. F. Machado, B. R. Sumere, C. Mekaru, J. Martinez, R. M. N. Bezerra, and M. A. Rostagno, "Extraction of polyphenols and antioxidants from pomegranate peel using ultrasound: influence of temperature, frequency and operation mode," Int. J. Food Sci. Technol., vol. 54, no. 9, pp. 2792-2801, 2019, doi: https://doi.org/10.1111/ijfs.14194.
[20] A. Alshehri et al.,"In vitro evaluation of antioxidant, anticancer, and anti-inflammatory activities of ethanolic leaf extract of Adenium obesum," Front. Pharmacol., vol. 13, p. 1-12, 2022, doi: https://doi.org/10.3389/fphar.2022.847534.
[21] H. P. T. Tran, H. T. M. Nguyen, and P. N. D. Quach, "Studying antibacterial, antioxidant and tyrosinase inhibition activities of golden trumpet (Allamanda neriifolia)," Sci. Technol. Dev. J., vol. 17, no. 3, pp. 62-70, 2014, doi: https://doi.org/10.32508/stdj.v17i3.1371.
