Truong Bao Ngoc, Đang Thuy Mui, Tran Thi Phuong Kieu, Le Hanh Uyen, Nguyen Ngoc Kim Ngan, Ngo Thi Kim Tran, và c.s. OPTIMIZING THE HYDROLYSIS OF PECTIN IN RED DRAGON FRUIT USING THE PECTINASE ENZYME. HUIT_OJS [Internet]. 28 Tháng Mười 2024 [cited 21 Tháng Chín 2026];24(4). Available at: https://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/371