Đỗ Thị Hiền, Huỳnh Phan Phương Trang. NGHIÊN CỨU TẠO BỘT BETACYANIN TỪ CỦ DỀN (Beta vulgaris) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN . HUIT_OJS [Internet]. 28 Tháng Hai 2026 [cited 6 Tháng Mười-Một 2026];26(1):55-64. Available at: https://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/292