Phan Thị Hồng Liên, và c.s. “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU ĐẬU ĐỎ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH ENZYME PROTEASE CỦA CHẾ PHẨM NẤM MỐC Aspergillus Oryzae”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 26, số p.h 4, Tháng Tám 2026, tr 34-41, https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no4.665.