NGUYEN TU LAM; LE VAN HIEU; TRAN THUY PHUC; TRUONG CONG NHAT TUNG; HUYNH DANG THUY TRAM; HUYNH THI THU THAO; DO HOANG ANH THU; PHAN VAN MAN; TRAN CHI HAI. MICROWAVE-ASSISTED RECOVERY AND SPRAY-DRYING ENCAPSULATION OF ASTAXANTHIN FROM SHRIMP SHELL BY-PRODUCTS: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND STORAGE STABILITY. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 26, n. 4, p. 3–15, 2026. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol26.no4.614. Disponível em: https://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/614. Acesso em: 25 tháng 9. 2026.