Lưu Minh Châu và c.s. 2026. TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN KOMBUCHA F2 TỪ TRÀ XANH BỔ SUNG THANH LONG RUỘT ĐỎ (Hylocereus polyrhizus). Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 26, 5 (tháng 10 2026), 89–100. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no5.701.