Nguyễn Đặng Mỹ Duyên và c.s. 2026. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC THAY THẾ MỠ BẰNG BỘT ĐẬU LĂNG ĐẾN CÁC TÍNH CHẤT CỦA PATE ỨC GÀ. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 26, 1E (tháng 5 2026), 135. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.349.