Mai Thị Hoài Thương và c.s. 2026. TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ANTHOCYANIN TỪ VỎ KHOAI LANG TÍM (Ipomoea batatas L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME CÓ HỖ TRỢ SIÊU ÂM. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 26, 1E (tháng 5 2026), 112. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.347.