Le Thi Hong Anh, Luu Thi Quynh Hoa, Hoang Thi Ngoc Nhon. EFFECTS OF ENZYMES ON SAPONINS AND POLYPHENOLS EXTRACTION FROM Musa balbisiana PEEL. HUIT_OJS [Internet]. 8 Tháng Tư 2026 [cited 25 Tháng Tám 2026];26(2):19-28. Available at: http://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/135