Phan Thị Hồng Liên, và c.s. “TUYỂN CHỌN CHỦNG NẤM MỐC CÓ KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP AMYLASE CAO TRÊN MÔI TRƯỜNG HẠT SEN TỪ CÁC CHẾ PHẨM MỐC TƯƠNG TRÊN THỊ TRƯỜNG”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 26, số p.h 1E, Tháng Năm 2026, tr 50, https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.338.