Le Thi Hong Anh, và c.s. “EFFECTS OF ENZYMES ON SAPONINS AND POLYPHENOLS EXTRACTION FROM Musa Balbisiana PEEL”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 26, số p.h 2, Tháng Tư 2026, tr 19-28, https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no2.406.