Le Thi Hong Anh, Luu Thi Quynh Hoa, và Hoang Thi Ngoc Nhon, “EFFECTS OF ENZYMES ON SAPONINS AND POLYPHENOLS EXTRACTION FROM Musa balbisiana PEEL”, HUIT_OJS, vol 26, số p.h 2, tr 19–28, tháng 4 2026, doi: 10.62985/j.huit_ojs.vol26.no2.406.