Le Thi Hong Thuy (2026) “OPTIMISATION OF BROMELAIN PURIFICATION FROM PINEAPPLE PEEL (Ananas comosus L.) USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY”, Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, 26(1E), tr 11. doi:10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.331.