Nguyễn Đặng Mỹ Duyên; Phùng Võ Hưng Phát; Trần Anh Vũ. ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC THAY THẾ BỘT GẠO BẰNG PROTEIN ĐẬU NÀNH ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM NUI KHOAI MỠ. HUIT_OJS 2026, 26 (1E), 145. https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no1E.350.