Đỗ Thị Hiền, Huỳnh Phan Phương Trang. NGHIÊN CỨU TẠO BỘT BETACYANIN TỪ CỦ DỀN (Beta vulgaris) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN . HUIT_OJS [Internet]. 2026 Feb. 28 [cited 2026 Aug. 25];26(1):55-64. Available from: http://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/292