Phạm Thị Cẩm Hoa, “KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN NƯỚC DỪA BẰNG KEFIR BỔ SUNG PROBIOTIC Bifidobacterium bifidum”, HUIT_OJS, vol. 25, no. 5, pp. 79–87, Oct. 2025, doi: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.no5.314.