Trần Quyết Thắng (2025) “ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYME α-AMYLASE TRONG CHẾ PHẨM KOJI SẢN XUẤT TỪ Aspergillus oryzae”, HUIT Journal of Science, 25(5), pp. 47–54. doi:10.62985/j.huit_ojs.vol25.no5.311.