HUỲNH HOÀNG BẢO; NGUYỄN VĂN NHANH; QUANG THỊ MỸ ANH; LƯU MINH CHÂU; NGUYỄN NGỌC THẠNH; HUỲNH XUÂN PHONG. NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN LÊN MEN "SỮA CHUA" TỪ ĐẬU NÀNH (Glycine max (L.) Merill) VÀ HẠT MÍT (Artocarpus heterophyllus Lam.). HUIT Journal of Science, [S. l.], v. 25, n. 2, p. 129–140, 2025. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.no2.187. Disponível em: http://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/265. Acesso em: 21 sep. 2026.