LÊ THỊ HỒNG ÁNH; HOÀNG THỊ TRÚC QUỲNH. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ ĐẾN TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG BỘT ĐẬU VÁN (Lablab purpureus (L.) Sweet) NẢY MẦM . HUIT Journal of Science, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 113–128, 2026. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol26.no2.415. Disponível em: http://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/126. Acesso em: 25 aug. 2026.