PHẠM THỊ CẨM HOA; NGUYỄN PHAN KHÁNH HÒA; NGUYỄN BẢO TOÀN; NGUYỄN QUÝ KHÁNH MINH; NGUYỄN NGỌC HOÀI THƯƠNG; NGUYỄN LÊ TỐ UYÊN; NGUYỄN NGỌC KHÁNH; NGUYỄN THỊ NGỌC GIAO. KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN NƯỚC DỪA BẰNG KEFIR BỔ SUNG PROBIOTIC Bifidobacterium bifidum. HUIT Journal of Science, [S. l.], v. 25, n. 5, p. 79–87, 2025. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.no5.314. Disponível em: http://huitjournal.vn/index.php/huit-j-sci/article/view/109. Acesso em: 25 aug. 2026.